Órgano Boletín de la Asociación de Criadores de Búfalos

Potencial
ganadero tradicional, Fabio da Costa decidió innovar por cerca de cinco años, comenzó a formar su rebaño de búfalos, ahora el segundo más grande en Brasil con 700 animales. Durante la temporada de crecimiento - Abril a Octubre - la granja Bethel produce 3000 litros de leche por día, que suministran a la vez, lácteos Tavollaro en queso. En períodos de temporada seca - entre la producción de noviembre y marzo se sitúa entre 1300 y 1500 litros de leche por día. (...)
"Es enorme cantidad de queso mozzarella que se produce con leche de vaca y se comercializa como si fuera la leche de búfalo", dice Costa. Se estima que sólo el 10% del consumo nacional es mozzarella de búfala legítimo.

Vecinos
Los buenos resultados obtenidos por la granja de Bethel atrajo la atención de los vecinos que estén interesados ​​en la producción de mozzarella de búfala. Colombia, por ejemplo, es el cuidado de 200 animales para comenzar la producción en el país "Este es el principal producto de exportación brasileño" (...).
Las exportaciones de Betel son para CGR Biotecnología, la compañía de genética bovina, que es la introducción de un búfalo de ganado lechero en el país. "Ya existe un pequeño rebaño de corte. Colombia quiere ahora la producción de leche de búfala. Exportamos a los animales y enseñar un curso sobre manejo adecuado de la manada ", dice Costa.
El ABCB agradece al Creador Fábio Pinto da Costa, que patrocinó un espacio en su stand, donde tuvimos la oportunidad de difundir nuestro trabajo (...).